找到了人生工作——给水果加料。
给阳光玫瑰塞奶酪� �
给蜜瓜夹梅片� �
给羊角蜜抹酸奶� �
非但不累，还怪好玩、怪好吃的！
嘿嘿，是的，水果管够的夏天，我又开始捣鼓水果花式吃法了� �
今天这篇嘛，从水果夹 + 渍水果出发，我总结出了 12 个让水果变得更好吃的配方。
都非常好操作，可能是我做过最简单的菜谱了
相信你们看完会信心满满，立马动手实操，而不是放进收藏夹里吃灰 ~
夏天聚会多多 ，也可以学起来惊艳朋友们，组个水果拼盘，拍照嘎嘎好看。
水果夹
先来说说水果夹，其实就是往水果里夹或者填一些可以增味的东西。
下面分享的搭配，都只需要准备水果 + 增味夹心，无敌简单！
· 酸奶夹水果 ·
今年最暴利的行业：酸奶夹水果！
两个草莓、三瓣苹果、四块凤梨，加点希腊酸奶就能卖 27 块钱，听了简直想报警。
这玩意有什么难度？买好水果和希腊酸奶，开抹就是了。
不过也得承认，酸奶夹确实挺好吃的。
能让浓甜的水果变得更清爽，也能让无聊的水果变得更有趣。
选对低热量水果，不仅不胖人，还能同时补充蛋白质和 VC。
关键还能顺带消耗家里闲置的希腊酸奶咧，分享我吃下来很喜欢的两个搭配。
· 羊角蜜 + 希腊酸奶
羊角蜜多汁、爽脆、清甜，挖掉瓜瓤就是一个凹坑，好像就是为了填酸奶长的
尽量选乳清含量更低的酸奶，也就是更干巴一点的希腊酸奶，以防切开后不成型。
如果买到的酸奶质地偏稀，可以自己再过滤一遍乳清。
再拿抹面刀或者勺子抹平就行，切块后就跟个小糕点似的。
酸奶微酸，羊角蜜脆甜，瓜香配上奶香，出奇清爽！
· 荔枝 + 希腊酸奶
荔枝甜度高，能缓和酸奶的酸，酸也能平衡高昂的甜。
一起入口，浓郁的花香、果香、奶香在嘴里爆开，美死了！
口感也很喜人，荔枝肉爽脆，酸奶质地像奶酪，两相中和尝出了奶油感，强烈推荐！
荔枝去壳去核，挤点酸奶进去就成，用镊子就能轻松夹出荔枝核，很好操作。
牙口好的还可以冷冻过再吃，稍微回温一下，冰凉爆浆，比冰棍还爽。
· 奶酪夹水果 ·
布里奶酪发酵味不明显，丰腴奶香占了上风，是接受度很高的奶酪。
口感丝滑绵密，有点微咸，拿来夹水果能让风味原地飞升！
· 阳光玫瑰 + 布里奶酪
阳光玫瑰夹布里奶酪，是我今年最爱的搭配之一。
一个脆到爆汁，一个软得绵柔，牙齿一磕，先溅了满嘴湿润的玫瑰花香。
脆甜果肉裹挟着绵软的奶酪，嘴巴张合间，果香、花香、奶香也跟着翻涌。
奶酪的微咸还能适时解腻，好一颗青提奶香爆爆珠！
我常买的是法兰希迷你布里奶酪，一个 25g，一次能吃完，不怕污染发霉。
钙含量挺优秀的，每 100g 含钙 400mg，夹水果吃，钙和 VC 一起补齐了 ~
长这样，生鲜 app 和某宝都买得到
· 小番茄 + 布里奶酪
酸甜多汁的小番茄和布里奶酪搭一块儿，酸被乳脂驯化，奶香被果酸提携。
满口浓密的香甜，随时准备爆发的汁水，比乌梅夹番茄还要 match！
有时买到不好吃的小番茄，我也会拿布里奶酪拯救它，轻松消耗。
这里避个雷，我还试过水果黄瓜夹奶酪，并没有明显的增味效果。
黄瓜味道太清淡了，有种让奶酪受罪了的感觉
· 酸梅片夹水果 ·
虽然水果黄瓜和奶酪不搭，但它和酸梅片堪称绝配。
· 水果黄瓜 + 酸梅片
水果黄瓜滋味浅淡，和酸甜口果脯搭一起，能调动出有趣的风味和口感。
两片黄瓜夹一片梅片，一口咬下，先脆，后韧，再到脆。
嚼起来则是脆、软、韧交叠，很有嚼劲，脆中甚至有种拉扯感。
酸梅片外层裹满细密的梅粉，舌头一触到，生津感迅速攀上来。
紧接着被黄瓜清新的汁水和瓜香稀释，吞下后，嘴里是梅子的甘甜和黄瓜的清爽。
请一定试试这个组合，不喜欢吃黄瓜的同事，连吃了好几块！
用到的酸梅片，是我前两周专门跑去福建诏安定制的新品。
原料赢在起跑线上，诏安青梅打成浆，经多道工序，最终才制成 1mm 厚度的梅片。
每片梅片含 95% 青梅原浆，不加卡拉胶、明胶等胶质，也没有香精、色素、防腐剂。
薄薄一片，空口吃软韧酸甜，夹水果能增味，吃口还更动人。
不单单能和黄瓜搭，和浓甜的蜜瓜一起入口，一样很清爽。
1 罐 120g，24.9 元，平时可以放办公室解馋、磨嘴。
困的时候吃两片，醒醒神，丢进白水里，也能帮助咱们多喝水咧 ~
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渍水果
另一个让水果变得更好吃的妙方：渍水果。
其实很多地方都有腌渍水果，比如广西酸嘢、潮汕甘草水果、云南蘸水辣水果等。
酸、甜、辣、咸，能拯救不好吃的水果，也能让好吃的水果风味更加突出。
再分享几个更简单好操作的方子。
· 酸梅粉渍青芒
酸梅粉微酸、微咸，酸可以缓解甜腻，咸可以衬托甜味。
也就是说，酸梅粉几乎适配所有酸甜、脆软的水果。
做法毫无技术含量，准备好酸梅粉，撒到切开的水果上，就能开吃！
水果可选杨桃、芭乐、芒果、脆李、西瓜、莲雾、桃子、菠萝、苹果 ...
好吃的酸梅粉哪里买？请认准菜菜定制酸梅粉
✅️来自药都亳州的手磨古法酸梅粉，百年正宗味道
✅️7 种药食同源好食材，大颗粒果肉看得见
✅️配料干净，0 添加香精、色素、防腐剂
渍水果只是它的延伸吃法，我最推荐的还是冲水喝。
热水、冷水或气泡水一冲，搅拌搅拌，10 秒搞定一杯古法酸梅汤，火都不用开 ~
比例就按自己喜欢的浓度来，建议先用 20g 粉 ( 1.5 大勺 ) 配 150ml 水试试，再去做调整。
价格很划算，350g/ 袋，2 袋仅 28 元。
一次用 20g，一袋能喝 17 次，算下来一杯酸梅汤仅需 8 毛钱，比奶茶便宜还更健康！
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· 梅饼渍百香果山竹
百香果渍山竹，也是最近小红书很火的搭配，我试了，好吃的。
全软的山竹肉，就和百香果一起滑入喉咙，满嘴都是喷香的。
如果是软中带脆的山竹肉，就和卜卜脆的百香果颗粒一起咬，有爆裂的爽感。
还切了点梅子果肉进去，用山竹肉瓣点蘸入口，些些酸，软糯糯。
除了山竹，还可以渍杏子，颜色也好看。
很惊喜的是顺手加进去的几颗桂味荔枝，竟有了非常直给的茶味，喜欢喜欢。
· 伯爵红茶渍蜜桃
伯爵茶在温润柔和的红茶基调中，还杂糅了佛手柑与橙花的气息，清新明亮。
水蜜桃恰好是其中缺失的一抹香甜馥郁，二者相遇，只觉酥软温柔，口齿生香。
1 包伯爵红茶粉 +2 小勺蜂蜜 + 半颗柠檬汁，搭配 2 颗蜜桃。
拌匀了放冰箱冷藏 30 分钟就行，想要风味更加分，还可以多加一颗布拉塔奶酪。
· 罗勒渍番茄
用罗勒腌渍小番茄，是我去年很喜欢的搭配。
小番茄渍进罗勒的辛香，biu 出的汁水溅了满嘴凉感，吃完许久，嘴里都留有余香。
400g 小番茄洗净去蒂，倒进沸水里烫至表皮开裂，捞出过凉水，剥去外皮，控好水分。
找一个能密封的罐子，消毒后保证无水无油。
放入小番茄、40-60g 白糖、50g 柠檬汁、5-10g 罗勒叶后拌匀，密封冷藏 6 小时以上。
平时爱小酌的姐妹，收好下面这两个方子！
· 梅酒渍芒果
500g 芒果切条，加入 1 个百香果果肉、100g 梅子酒、1g 盐拌匀、2 颗泡酒梅子果肉，冷藏腌渍一晚上。
芒果沁凉、软滑，百香果、梅酒渗入肌理，香甜更甚。
水果底下的梅子酒液，渍进了更馥郁的果香，喝着也更为适口！
可以直接喝或是加点气泡水进去，是喝一口，会忍不住挑眉的果味特调 ~
· 青柠汁朗姆酒渍菠萝
有朗姆酒的可以试试这个方子，我私底下做过 800 次了，次次吃光光。
500g 切块凤梨 / 菠萝 + 半颗青柠汁 + 半颗青柠皮屑 +2 小勺白朗姆酒 +1/2 小勺蜂蜜 / 白糖 +1 小撮盐，冷藏腌渍 2 小时。
冷藏过后，菠萝块只是放到嘴边，就有凉丝丝的柠檬香气往脸上飘。
顺着菠萝纤维咬下，菠萝果汁、柠檬汁和酒液在嘴里碰撞，好清爽清新清凉！
对了，如果你觉得苹果和黄瓜，单吃都很无聊、不好吃。
可以试试把它俩切片后叠起来一起入口，有一股更甚它们本身的清甜。
本篇分享写到这里结束，方子都很简单，很期待你们交作业。
如果你有其它让水果变得更好吃的小妙招，也欢迎来评论区补充
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定制话梅卖断货之后，我隔三差五被催。
今年决定用诏安梅子来做，从 4 月梅子季开始研发，6 月初我还特地跑去监工。
在周四直播间跟大家见面，请一定要预约� �
不白吊大家胃口，先附上定制的另外两样梅子副产品：
1、原生梅片：口感酸甜、软韧，95% 青梅原浆含量，不加任何胶质
2、无核梅饼：酸度低、口感软糯，无核吃着更过瘾，配料表仅 4 样
相比起市面上动辄三四行配料表，菜菜定制梅片 / 梅饼简直太干净了。
配料表简简单单，不添加色素、防腐剂、香精等，24.9 元 / 罐，任意选 2 罐，立减 5 元，44.8 元带走 2 罐。
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